Cervaro della Sala Antinori 2018

Cervaro della Sala Umbria igt Castello della Sala Antinori 2018 Gradazione alcolica13% vol. Uvaggio di Chardonnay 85% e Grechetto 15%. Il vino affina per 16 mesi in barrique e per altri 10 mesi in bottiglia. Colore oro incantevole e scintillante. Si offre al naso con aristocratica complessità: susina matura, ginestra, agrumi, mughetto, note di burro e di zucchero vanigliato, nocciole, frutta esotica e erbe aromatiche. Sorso di gran classe, perfettamente bilanciato tra morbidezza, acidità e sapidità. Lunghissimo finale caratterizzato da sentori di speziatura, di frutta, di leggera tostatura e di lieve mineralità. Vino che migliorerà nel tempo. Possiamo abbinarlo con risotto al tartufo o sella di coniglio farcita.